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« Manger est un acte culturel, social, affectif et symbolique. C’est pourquoi les injonctions alimentaires ont leurs limites »

Le Monde
« Manger est un acte culturel, social, affectif et symbolique. C’est pourquoi les injonctions alimentaires ont leurs limites »

Sommes-nous vraiment libres de choisir ce que nous mangeons ? Si notre alimentation reste individuelle dans son expression, elle est profondément collective dans sa construction, explique Kilien…

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